به دنبال طرز تهیه چه نوع سس سالاد هستید؟
ما در سایت سس سالاد در کمتر از یک دقیقه به شما طرز تهیه انواع سس و سالاد را به بهترین روش ممکن در کوتاهترین زمان آموزش می دهیم تا بتوانید در کنار خانواده سرو کنید و لذت ببرید.
انواع سس اساساً از سه جزء تشکیلشدهاند:مایع(بدن سس)، ماده غلیظ کننده، و طعم دهنده ها(ادویه ها). انواع سس که مخلوطهای مایع یا نیمه مایع، گرم یا سرد هستند که به گوشت، مرغ، ماهی، سبزیها و دسرها اضافه میشوند. سس ها به منظور رطوبت رسانی، تزیین و در بعضی موارد افزایش ارزش غذایی استفاده شوند. اما در بیشتر مواقع به جهت بهتر شدن عطر و طعم غذا استفاده می شوند. سس نوعی مایع خوشطعم و معطر، مغذی، مایع (یا نیمه مایع) است که یکی از قسمتهای اصلی ظرف را تشکیل میدهد.
یک سس ممکن است ضخیم یا نازک ، سرد یا گرم، صاف یا با ذرات ریز قابل رؤیت تهیه شده باشد و بهعنوان بخشی از ظرف و یا به عنوان یک همراه، با ظرف جداگانه ارائه شود. همچنین تقسیم انواع سالاد به دستهها برای درک نحوه تولید آنها مفید است. برای آشپزخانه، مفیدترین روش برای طبقهبندی سالادها از طریق مواد تشکیلدهنده است: سالاد سبز، سالاد سبزیجات، سالاد میوه و غیره. این بدان دلیل است که تکنیکهای تولید برای هر نوع کمی متفاوت است. این از بسیاری از روشهای طبقهبندی سالادهاست؛
اما قبل از اینکه آشپزخانه بتواند سالادها را تولید کند، ابتدا باید دقیقاً تصمیم بگیرد که سالادها باید چه ساخته شوند؛ بنابراین، باید بدانید که انواع سالاد برای اهداف مختلف بهترین هستند. به همین دلیل سالادها نیز بر اساس عملکردشان در وعده غذایی طبقهبندی میشوند. بهعنوانمثال سالادی که بهعنوان اولین وعده یک شام مناسب است یا غذای اصلی در منوی ناهار باشد.
طرز تهیه سالاد انبه تایلندی + فیلم
سالاد انبه یک غذای سنتی تایلند است که اغلب به عنوان پیش غذا یا در کنار سایر غذاهای همچون نودل تایلندی و کاری سرو می شود. در دستور پخت سنتی از سس ماهی استفاده میشود. اما اگر این سس ندارید یا دوست ندارید میتوانید بهجای آن سس سویا را جایگزین کنید. این سالاد نیز به
طرز تهیه سس رنچ + فیلم
مواد لازم سس رنچ 120 گرم سس مایونز 120 گرم خامه ترش 2 قاشق غذاخوری شیر 1 قاشقچایخوری لیمو 1/2 قاشق چایخوری شوید خشک 1/2 قاشق چایخوری پیازچه خشک 1/2 قاشق چایخوری جعفری خشک 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر 1/2 قاشق چایخوری پودر پیاز 1/4 قاشق چایخوری نمک 1/4 قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه طرز
طرز تهیه سس شزوان تند هندی + فیلم
مواد لازم سس شزوان هندی 25 گرم فلفل چیلی قرمز خشک 5 گرم فلفل قرمز تند 4 قاشق غذاخوری روغن 7 حبه سیر 1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه 2 قاشق غذاخوری سس گوجهفرنگی 2 قاشق غذاخوری سرکه سفید 2 قاشق غذاخوری سس سویا 1/4 قاشقچایخوری فلفل سیاه 1 قاشقچایخوری نمک 3/4 قاشق غذاخوری شکر طرز
طرز تهیه سالاد ایتالیایی + فیلم
مواد لازم سالاد ایتالیایی 1 کاسه برگ کاهو اسلایس شده 1 فنجان پیاز حلقوی شده 1 فنجان خیار اسلایس شده 1 فنجان گوجهفرنگی اسلایس شده 1/2 فنجان تربچه اسلایس شده 1/2 فنجان زیتون سیاه 3 قاشق غذاخوری سس مایونز 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری آبلیمو 1 قاشق غذاخوری پودر گشنیز 1 قاشقچایخوری
طرز تهیه سس کچاپ گوجه فرنگی + فیلم
مواد لازم سس کچاپ گوجه فرنگی 200 گرم رب گوجهفرنگی 1 قاشق غذاخوری شکر قهوهای 3 قاشق غذاخوری سرکه سفید 1/2 فنجان آب 1/2 پیاز کوچک 1/2 قاشق چایخوری خردل 1/4 قاشق چایخوری میخک آسیاب شده 1/4 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده 1/4 قاشق چایخوری نمک طرز تهیه سس کچاپ گوجه فرنگی ابتدا در نیم
طرز تهیه سالاد انار + فیلم
مواد لازم سالاد انار 2 عدد انار (دون شده) 1 عدد پیاز متوسط (خرد شده) 1 عدد فلفلدلمهای (خرد شده) 1 عدد گوجهفرنگی (بدن دانه و خرد شده) 2 قاشق غذاخوری آبلیمو تازه 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1 عدد فلفل سبز (اسلایس شده) 1 قاشقچایخوری نعناع تازه 1 قاشق چایخوری برگ گشنیز تازه نمک
طرز تهیه سس براق فرانسوی + فیلم
مواد لازم سس براق کهکشانی 300 میلیلیتر آب 300 گرم شکر 395 گرم شیر تغلیظ شده شیرین شده (شیر تبخیر شده شیرین شده با شکر) 15 ورق ژلاتین ۷۴۰ گرم شکلات سفید خرد شده با بیش از ۳۰ درصد کره کاکائو رنگ خوراکی: رنگ خوراکی سیاه رنگ خوراکی آبی تیره رنگ خوراکی آبی روشن رنگ
طرز تهیه سالاد هندوانه + فیلم
مواد لازم سالاد هندوانه 400 گرم هندوانه بدون هسته، مکعبی خرد شده 300 گرم خیار، مکعبی خرد شده 50 گرم پنیر فتا مکعبی شده 20 گرم پنیر بز 2 قاشق غذاخوری نعناع مواد لازم سس مخصوص سالاد هندوانه ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ½ قاشق چایخوری نمک دریا درشت آسیاب شده
طرز تهیه سس گروی قارچ + فیلم
مواد لازم سس گروی قارچ 80 گرم کره 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون 2 حبه سیر 400 گرم قارچ 4 قاشق غذاخوری آرد 2 فنجان آب گوشت یا آب مرغ 1/2 قاشق غذاخوری نمک 1/2 قاشق غذاخوری فلفل کاربرد سس گروی قارچ از این سس برای استیک، مرغ، شنی سل، سوسیس و سبزیجات بخارپز استفاده